ઉનાળામાં ઠંડો-ઠંડો આઈસ્ક્રીમ ખાવાની પોતાની જ મજા છે. પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ મોટાભાગની આઈસ્ક્રીમ ફ્રોઝન ડેઝર્ટ જેવી જ હોય છે. તેમને જાડા રાખવા માટે ઘણા પ્રકારના ખાદ્ય રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
જે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે ઘરે જ કેસર કુલ્ફી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. કેસરમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ, વિટામીન સી, મેંગેનીઝ, આયર્ન, પ્રોટીન, વિટામીન એ, સી જેવા અનેક આરોગ્યપ્રદ ગુણો છે. દૂધ અને કેસરની મદદથી બનેલી આ કુલ્ફી ચોખ્ખી અને સ્વાદિષ્ટ છે, તો ચાલો જાણીએ ઘરે જ ખોયા કુલ્ફી બનાવવાની સરળ રેસિપી-
કેસર કુલ્ફી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1 ચમચી ગરમ દૂધ
-કેસરની સેર
-1 ચમચી કોર્નફ્લોર
-4½ કપ ફુલ ફેટ દૂધ
-5 ચમચી ખાંડ
- ¼ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
કેસર કુલ્ફી રેસીપી-
તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા થોડા ગરમ દૂધમાં કેસર નાખો.
પછી તમે તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
આ પછી એક બાઉલમાં 2 ચમચી પાણી અને કોર્નફ્લોર નાખો.
પછી આ બંનેને સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
આ પછી, એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં દૂધ મૂકો અને તેને હલાવતા રહીને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5-6 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
પછી તમે તેમાં ખાંડ અને કોર્નફ્લોર-પાણી ઉમેરો અને હલાવતા જ તેને સારી રીતે પકાવો.
આ પછી, તમે તેને લગભગ 25 મિનિટ સુધી હલાવીને ધીમી આંચ પર રાંધો.
પછી જ્યારે તે બરાબર બફાઈ જાય, તો તમે ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
આ પછી તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પછી તમે આ મિશ્રણને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં રેડી દો અને ફ્રીજમાં ફ્રીઝ થવા માટે રાખો.
હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ કેસર કુલ્ફી તૈયાર છે.
