વર્લ્ડ ચોકલેટ ડે: તમે ડાર્ક ચોકલેટના ફાયદા તો ઘણી વાર સાંભળ્યા જ હશે, જાણો તે કેવી રીતે બને છે અને તેમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

ડાર્ક ચોકલેટના ફાયદા: મીઠી વાનગીઓમાં ડાર્ક ચોકલેટ સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. તેને બનાવવાની રીત એવી છે કે તેમાં માત્ર પોષણ મળે છે.

વર્લ્ડ ચોકલેટ ડે પર જાણો કેવી રીતે બને છે ડાર્ક ચોકલેટ

ડાર્ક ચોકલેટ કેવી રીતે બનાવવીઃ ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, જેમ કે તેનાથી તણાવ ઓછો થાય છે, મૂડ ખુશ થાય છે અને મીઠી વાનગીઓની લાલસા પણ ઓછી થાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ડાર્ક ચોકલેટ કેવી રીતે બને છે, જેના કારણે તે આટલી ફાયદાકારક છે? વર્લ્ડ ચોકલેટ ડે પર જાણો ડાર્ક ચોકલેટ અને અન્ય ચોકલેટ કેવી રીતે બને છે અને તેમાં કેટલી કેલરી હોય છે.

ચોકલેટ બનાવવાની પ્રક્રિયા:
ડાર્ક ચોકલેટ, દૂધ અથવા કોઈપણ સામાન્ય ચોકલેટ કોકો બીન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ખરેખર, કોકોનું એક મોટું ફળ છે, જેની અંદર કોકોના બીજ છે. તેઓ પ્રથમ આથો આવે છે, પછી સૂકવવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેઓ શેલથી અલગ પડે છે. છેલ્લે તેને બારીક પાવડર બનાવી લો. તેમાં ઘણું બટર પણ હોય છે, જેના કારણે તે સુકા પલ્પ જેવું બની જાય છે.

ડાર્ક ચોકલેટ કેવી રીતે બને છે?
ખરેખર ડાર્ક ચોકલેટમાં ઓછામાં ઓછા 50 અને મેક્સિમસ 90% કોકોના બીજ હોય ​​છે. કોકોના બીજમાંથી પણ માખણ લેવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેથી જ ડાર્ક ચોકલેટ થોડી સૂકી હોય છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં ખૂબ જ ઓછી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને મોટાભાગે બ્રાઉન સુગર ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે અને તેથી જ ડાર્ક ચોકલેટ થોડી કડવી લાગે છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં દૂધ કે મિલ્ક પાવડર પણ ઉમેરવામાં આવતો નથી.

અન્ય ચોકલેટ કેવી રીતે બને છે?
સામાન્ય ચોકલેટમાં 50% સુધી કોકો અર્ક, માખણ, ખાંડ અને દૂધનો પાવડર ભેળવવામાં આવે છે. જો કે, વિવિધ બ્રાન્ડ કોકોના અર્કના વિવિધ ગુણોત્તર લે છે. સફેદ દૂધની ચોકલેટમાં, કોકોના અર્કને બદલે, કોકોના બીજમાંથી નીકળતા માખણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને દૂધ અને ખાંડ એકસાથે ઉમેરવામાં આવે છે.

ડાર્ક ચોકલેટમાં કેલરી
જો ડાર્ક ચોકલેટનો એક ટુકડો ખાવામાં આવે તો તેમાં માત્ર 20 થી 30 કેલરી હોય છે જ્યારે સામાન્ય ચોકલેટમાં 70 કેલરી હોય છે. વાસ્તવમાં, ડાર્ક ચોકલેટમાં ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખાંડ આ ત્રણેય સામાન્ય ચોકલેટ કરતાં ઘણી ઓછી હોય છે, તેથી તેને ખાવું ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.