ઘણીવાર આ સમસ્યા હંમેશા રહે છે કે સવારે કે સાંજના સમયે નાસ્તામાં શું બનાવવું અને શું ખાવું તેની હંમેશા સમસ્યા રહે છે. ઘરમાં મહેમાન હોય કે બાળકો માટે કેટલીક રસપ્રદ વસ્તુઓ બનાવવાની વાત હોય, ઘરમાં કંઈક અલગ બનાવવાની ઈચ્છા હંમેશા રહે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પનીરથી બનેલી રેસીપી બનાવવા માંગો છો, તો પનીર કટલેટ ટ્રાય કરો, જે ખૂબ જ સરળતાથી બની જશે અને લોકોને તે ખૂબ જ પસંદ આવશે. આને બનાવીને તમે તેને બાળકોના ટિફિનમાં પણ ઝડપથી આપી શકો છો. આવો જાણીએ પનીર કટલેટ બનાવવાની રેસિપી.
પનીર કટલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી –
200 ગ્રામ પનીર
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ – 1 કપ
બટાકા – 2 બાફેલા
ચીઝ – 1/4 કપ
ડુંગળી – બારીક સમારેલી 1
કેપ્સીકમ-1
કોથમીર
લાલ મરચું – 1/2 ચમચી
કાળા મરી – 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
રસોઈ તેલ
પનીર કટલેટ બનાવવા માટે –
સૌ પ્રથમ, આપણે પનીરનો ભૂકો કરીશું. તમે તેને મહાન પણ બનાવી શકો છો. આ પછી તમારે તેનું મુખ્ય બંધનકર્તા એજન્ટ ઉમેરવું પડશે. કોઈપણ પ્રકારના કટલેટને બાંધવા માટે, બટેટાનો ઉપયોગ અંદરથી નરમ બનાવવા માટે કરો. હવે તેમાં તમામ શાકભાજી મિક્સ કરો. પ્રયાસ કરો કે શાકભાજી કાં તો ખૂબ જ નાની સાઈઝમાં સમારેલી હોય અથવા તમે તેને છીણી લો.
હવે તમારે બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરવાની છે.તેની સાથે મસાલા માટે પહેલા છીણેલા કાળા મરી ઉમેરો. આ સાથે મેગી મસાલો અથવા ચાટ મસાલો, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું વગેરે ઉમેરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને તેની ટિક્કી બનાવી લો. તમે કોઈપણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે વધુ પડતું ઉમેરશો નહીં, કારણ કે તળતી વખતે, કટલેટની અંદરથી ચીઝ ઓગળવા લાગશે અને બહાર આવશે, બંને તેલ કટલેટનો આકાર બગાડશે. હવે કટલેટને કોટિંગ કરવા માટે બે ચમચી મકાઈનો લોટ ઉમેરો, તેની સાથે બે ચમચી લોટ ઉમેરો, તેમાં થોડો ચિલી સોસ ટોમેટો સોસ ઉમેરો. આમાં પણ આપણે કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરીએ, તેમાં થોડું મીઠું નાખીએ, પછી પાણી ઉમેરીને તેનું ઘટ્ટ બેટર બનાવીએ. બેટર જાડું હોવું જોઈએ.
હવે એક પ્લેટમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ફેલાવો. આ પછી તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સથી કોટ કરો, પછી જો તમે તેમાં ચીઝ નાખ્યું હોય, તો આ કોટિંગને ફરીથી પ્રોસેસ કરો જેથી ચીઝ બિલકુલ બહાર ન આવે. હવે તેને હાઈ ફ્લેમ પર ફ્રાય કરો, ઉપરનું લેયર ક્રિસ્પી થાય કે તરત જ તેને બહાર કાઢી લો. હવે તેને બહાર કાઢીને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
