આ દિવસોમાં ગરમી કહેર મચાવી રહી છે. ઉનાળાના દિવસોમાં ભૂખ નથી લાગતી. જેના કારણે પાચનક્રિયા ખરાબ થવા લાગે છે. પરંતુ જો હળવી વસ્તુનું સેવન કરવામાં આવે તો ભૂખ પણ વધવા લાગે છે. જો તમારે ઉનાળામાં કંઈક હલકું ખાવાનું મન થાય તો તમે દાળનો પુલાવ બનાવીને ખાઈ શકો છો.
જેને ઘણા લોકો અરહર દાળ ખીચડી પણ કહે છે. તે ખૂબ તેલયુક્ત પણ નહીં હોય. તમે તેને ખૂબ જ સ્વાદ સાથે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત વિશે…
સામગ્રી
અરહર દાળ – 100 ગ્રામ
પાણી – 2 કપ
સ્વાદ માટે મીઠું
ઘી – 3 ચમચી
હીંગ – 1/2 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું – 1 ચમચી
લીંબુ – 1
હળદર – 1/2 ચમચી
ચોખા – 3 કપ
રેસીપી
- સૌથી પહેલા તુવેર દાળ અને ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને પલાળી રાખો.
- પછી કુકરમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો.
- ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ, જીરું, મીઠું, હળદર, મરચું ઉમેરીને બરાબર પકાવો.
- મિશ્રણ રાંધવા લાગે કે તરત જ તેમાં લીંબુ નિચોવી લો.
- લીંબુ નાખ્યા પછી, તમે તેમાં દાળ અને ચોખા ઉમેરો.
- આ પછી તમે તેમાં 3 કપ પાણી ઉમેરો અને કૂકર બંધ કરો.
- ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે ચોખા અને દાળને પલાળી રાખ્યા હોય, તો તમારે તે મુજબ સીટી વગાડવી જોઈએ.
- કેસરોલ રાંધવામાં આવે કે તરત જ, ગરમ કેસરોલ પર વધુ ઘી રેડો અને દહીં સાથે તેનો સંપૂર્ણ સ્વાદ માણો.
